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牛肉泡菜炒饭的做法
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用料:
牛眼牛排
1块
草鸡蛋
4只
大米
1.5米杯
糙米
1米杯
鹰嘴豆
1把
糯米
半米杯
三色藜麦
1米杯
西葫芦
半根iu
灯笼椒
1只
蘑菇
5只
香菇新鲜
5只
橄榄油
1汤勺
黑胡椒
少量
海盐
少量
葱末
少量
韩国泡菜
100克
小贴士:
牛肉一开始煸炒7分熟就拿出来。因为后续还要炒哦。冷油炒蛋会软一些,搭配咀嚼感强的米饭很完美。
做法:
1.
牛排要选有肥肉的牛眼牛排才可以做牛排饭。牛排化开后切小块
2.
小块牛排肉用黑胡椒和海盐稍微腌制下。西葫芦、蘑菇、香菇切片,灯笼椒切丝。
3.
橄榄油一勺加热后放入牛排肉翻炒,此时最好大火。翻炒牛肉至七分熟出锅。动作稍快些。别让肉老了~。盛出备用。剩下的油把蔬菜都煸熟后也盛出备用。
4.
4只草鸡蛋(比较小)打匀。小火冷油锅里炒成蛋碎碎
5.
把饭倒入炒好蛋碎碎的锅子里。再把牛排肉和泡菜一起倒入。中火翻炒
6.
最后撒上把葱花。再撒一些黑胡椒和海盐
7.
蔬菜会抢了牛排饭的味道。所以我把蔬菜装盘用的没有一起炒进去。
8.
说说米饭。不要那么麻烦就用白米饭炒。我图片里的米饭是这样的:鹰嘴豆、糙米提前泡8小时左右。三色藜麦泡3小时。然后把鹰嘴豆、糙米、藜麦、大米、糯米放电饭煲里。加入高出这些米1cm高度的水就可以煮了。这样的米饭会有一点点硬。配牛排炒饭。咀嚼感正合适。
9.
多出来的饭和菜菜就带午饭啦。哈哈