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炸酥肉的做法
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用料:
猪五花肉
400克
鸡蛋
3个
红薯淀粉
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
五香粉
适量
小贴士:
酥肉刚放油锅里炸的时候,边放肉边用勺子搅一下,避免肉全粘在一起。
做法:
1.
准备食材:五花肉去皮后切小长条
2.
放碗内加盐、胡椒粉、五香粉和1个蛋清拌匀放置备用。
3.
调面糊:鸡蛋打入碗内,加淀粉,调成稠糊状。
4.
把肉放到面糊内拌匀,确保每块肉都均匀的挂上面糊。
5.
锅内放油烧至五分熟后关小火,用筷子把肉一块一块放入油锅内,放完后开大火,炸至肉微黄后捞出。
6.
捞出的酥肉倒入油锅内再炸一起,直到酥肉变成金黄后迅速捞出。
7.
炸好后的酥肉,外面酥脆,里面的肉却很嫩哦。
8.
装盘后直接开吃。