用料：
- 四季豆 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 味精 适量
- 花椒粒 适量
- 干红辣椒碎 适量
- 生姜末 适量
- 大蒜末 适量
- 葱花或葱段 适量
- 食用油 适量
小贴士：
煮水后没给油炒的干点，要小火慢慢煎炒不能急，要急着吃就给油炒或炸。味道随个人爱好下调料。四季豆要*水断生后再炒吃着才健康，它有一种含量对人体不好，*水的过程可以去除掉。还有四季豆不管怎么做都要做熟透了才能吃。
做法：
- 1. 四季豆摘回（我是自己种的）
- 2. 掐段冲洗净
- 3. 热锅冷水下四季豆大火煮开
- 4. 煮四季豆的时候切生姜大蒜葱
- 5. 煮至四季豆断生捞出来装盘备用
- 6. 倒掉锅里的水，开火下四季豆干炒一分钟，关小火慢慢煎炒至四季豆干水。
- 7. 炒干装盘备用
- 8. 热锅给油，盐，给生姜，大蒜，花椒，干红辣椒碎炒变色。
- 9. 倒入四季豆炒匀
- 10. 炒至一分钟给葱段，胡椒，味精拌匀
- 11. 装盘
- 12. 撒点葱花上桌