用料：
- 板栗 0.3到0.5斤
- 田鸡 2斤左右
- 干香菇 3到6个干香菇
- 蒜子 4到6粒蒜子
- 姜片 几片就好
- 红椒， 几片就好
- 葱 洒在表面 适量
做法：
- 1. 田鸡宰杀后 用料酒 姜 蒜苗 盐 糖 味精 鸡粉 腌制5到10分钟！
- 2. 板栗先用高压锅压熟 放一边备用！
- 3. 把辣椒 蒜子 姜片 准备好 备用！
- 4. 把干香菇 先用水泡软！备用
- 5. 1:把锅烧热 ，放入适量的油！
2:把蒜子 姜片 干香菇 辣椒片 都放入锅中 ，加入少许的料酒炒香！
3:把田鸡，板栗，放入锅中一起翻炒，炒香后加入少许的清水，水不要放太多 ，和锅中的材料持平就可以了！
4:水开后 ，开始调味 ，加入 盐 糖 味精 鸡粉 蚝油 生抽！
5:大火收汁，然后勾芡！勾芡时放入少许香油 ！撒上葱花！