用料：
- 米线 一捆
- 瘦肉 适量
- 彩椒 适量
- 洋葱 适量
- 豆芽 适量
- 小葱 4根
- 生抽 1勺
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 姜丝 适量
小贴士：
米线可以暖胃，治疗胃寒症。米线含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，还可以补血益气，促进造血功能。
做法：
- 1. 准备好所有食材配料。
- 2. 米线用凉水泡软备用。
- 3. 热锅冷油放入切好的瘦肉丝快速翻炒均匀，肉丝变色后盛出备用。
- 4. 锅里放油，先将葱姜爆香，再依次放入红、黄彩椒、洋葱，豆芽翻炒。
- 5. 再放入泡好的米线，加入适量的盐，生抽、鸡精快速翻炒，最后加入炒好的瘦肉拌匀。
- 6. 炒好的米线盛出摆盘即可享用。