用料：
- 番茄罐头 400G
- 茄子 2个
- 柿子椒 1个
- 洋葱 一半
- 大蒜 一个
- 金枪鱼罐头 一小罐
- 胡萝卜 半个
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 橄榄油 适量
小贴士：
茄子切块后放入水中泡一会更好！
做法：
- 1. 将所有的蔬菜切块，大蒜拍切成碎，面包切成块！因为我做早餐时间只有半小时，所以我都是晚上睡觉前准备好放入保鲜盒冰箱冷藏，第二天就可以直接用！
- 2. 将锅放入油，依次放入大蒜、洋葱、胡萝卜、茄子、柿子椒翻炒！
- 3. 然后放入番茄酱翻炒（我用的是意大利面酱），加适量水煮沸！大概煮三分钟左右！
- 4. 起锅装入焗烤盘，将面包块均匀的插入菜中，在把金枪鱼摆在面包的缝隙中，摆好放入烤箱，200度上火烤15分钟，面包烤黄即可！
- 5. 用隔热手套取出，冷却装盘即可！