用料：
- 鸭肉 300克
- 淮山 3小条
- 枸杞子 30克
- 生姜 1小块
- 食盐 5克
小贴士：
1.鸭子买的是老的，煮的时间需要久一点。
2.生姜多放点去除腥味，鸭肉煮之前先过水煮5分钟去除油脂另外起锅再煮。（鸡肉，鸭肉的油脂实在太多了）
3.枸杞必须得是最后才下，煮的太过了，功效就没有这么好了。
4.喜欢鸡精的可以少下点调味，其实鸭肉的所有精华都在里面了，味道也会非常甜的，下一点食盐只是为了更加突出它的鲜甜。
做法：
- 1. 准备好淮山和生姜。
- 2. 鸭肉用清水多洗几遍，去除血水。
- 3. 淮山削皮切成小段，生姜切片，枸杞洗干净待用。
- 4. 鸭肉放进已经烧开的水里煮5分钟捞起沥干水份。（为了去除油脂）
- 5. 另起锅烧开水再次把鸭肉倒下去。
- 6. 放入姜片。
- 7. 大火烧开后有一层厚厚的油脂，拿勺子把油脂盛去撇掉，盖上盖子开小火煮1个小时。
- 8. 一个小时后开盖把淮山放进去煮20分钟。
- 9. 最后再下入枸杞子煮5分钟即可。
- 10. 喝时记得下入少许食盐调味就可以了。