用料：
- 菜心 300克
- 油 适量
- 盐 适量
- 耗油 适量
- 红辣椒 适量
- 姜 适量
小贴士：
要想使做出来的菜心颜色碧绿，在煮菜心的水中放入一点盐和油，而且煮的时间不宜过长，大概半分钟到一分钟的样子就可以捞起来啦
做法：
- 1. 将菜心的老的根部那节剪掉，然后用清水浸泡10分钟左右，再冲洗三遍，沥干水份
- 2. 把姜、红椒切成细丝备用
- 3. 锅里加入适量的水，再加入少许盐，再倒入一些植物油
- 4. 等水烧开了再把菜心放进去，等到水再次沸腾的时候，用筷子夹出来沥干、装盘
- 5. 锅内倒入少许植物油，再倒些许蚝油，然后再加一些清水，最后再加入红辣椒丝和姜丝，放一点点盐，开大火把水烧开。
- 6. 最后把姜丝和红辣椒丝挑出来摆在菜心上面，最后再淋入碗里面的汁就行了
- 7. 成品图