用料：
- 土豆 2个
- 酸菜 一颗
- 油 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 干辣椒 少许
- 蒜 半个
小贴士：
1.土豆在煮时已有底味，酸菜也有咸味，所以不用放其他的调料
2.酸菜要剁碎点更容易裹在土豆上
3.注意翻炒时不要把土豆炒碎了
做法：
- 1. 所需的食材准备好，清洗干净
- 2. 土豆切条；酸菜，酸切末
- 3. 锅里放水，放盐加入土豆开火煮至成熟
- 4. 土豆熟了后捞出，裹上一点生粉（少许就好，不要多）
- 5. 锅里不放油，把酸菜的水分煽干盛出备用
- 6. 烧热锅放少许油，把熟土豆放入煎制，不要着急翻动，轻轻晃动一下锅会动了，再把它翻转继续煎
- 7. 把蒜末放入，煸香
- 8. 接着把酸菜和辣椒倒入，炒匀
- 9. 放入适量的蚝油提鲜，翻炒均匀
- 10. 出锅，撒上少许葱花，美美的！