用料：
- 鸡胸肉 300克
- 洋葱 两个
- 青辣椒 一个
- 油 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 味精 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
滑炒肌肉的时候，油比平时的多一点，那样不容易黏锅。
做法：
- 1. 准备好鸡肉，洋葱，青辣椒
- 2. 鸡肉切片放碗里，放入酱油，盐，胡椒粉，淀粉，抓匀备用
- 3. 蒜切片，姜切丝，干辣椒切段备用
- 4. 洋葱，辣椒，切菱形块
- 5. 热锅冷油，放入姜丝，蒜片，辣椒段，爆香
- 6. 放入鸡肉滑散
- 7. 倒入洋葱，辣椒翻炒
- 8. 加入一点点盐，味精翻炒均匀即可
- 9. 好了。出锅装盘