用料：
- 鸡胸肉 300g
- 食盐 1.5茶匙
- 料酒 1茶匙
- 葱 适量
- 姜 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 椒盐 适量
- 孜然 适量
- 面粉 半碗
- 面包糠 半碗
- 鸡蛋 两枚
- 洋葱 适量
- 青椒 适量
- 红辣椒干 适量
小贴士：
炸鸡柳油温控制好，中火炸制，起锅时候转大火，可以更好的控油。红辣椒干按个人口味添加，不吃辣可以不加。
做法：
- 1. 备料，鸡肉切细长条，葱切段，姜切片，蛋打散
- 2. 切好的鸡肉加食盐、料酒、胡椒粉、葱姜末腌制半小时
- 3. 腌制好的鸡肉去除腌料，分别裹上面粉～蛋液～面包糠
- 4. 全部裹好准备开炸
- 5. 锅中入适量的色拉油，油温五六成热入鸡肉，注意火候
- 6. 炸至金黄，捞出控油
- 7. 另起一锅，热油，爆香红辣椒、青椒碎、洋葱碎，入炸好的鸡柳，翻炒片刻，撒上椒盐、孜然出锅
- 8. 趁热食用，椒香浓郁