用料：
- 鸡翅 10个
- 香菇 5个
- 枸杞 6至8颗
- 蚝油 1汤勺
- 生抽 1汤勺
- 料酒 半汤勺
- 白糖 半茶匙
- 胡椒粉 半茶匙
- 盐 少许
- 姜 1小块
- 葱 2根
小贴士：
腌制鸡翅的过程中，记得多翻几次、好入味。没有枸杞可用胡萝卜取代(或省略)。
做法：
- 1. 香菇提前泡软、去蒂洗净，鸡翅、姜、枸杞、葱洗净。
- 2. 香菇切片、姜切丝、切葱花。
- 3. 枸杞用凉开水泡着。
- 4. 一个鸡翅剁成两半。
- 5. 鸡翅冷水下锅煮开、焯水。
- 6. 捞出控干后，加入姜丝、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、料酒、盐。
- 7. 拌均匀，腌制半小时以上。
- 8. 香菇铺在盘底。
- 9. 腌制好的鸡翅、连同腌制的调料一并倒入香菇上面。
- 10. 水开后，(大火)上锅蒸15至20分钟
- 11. 端出，撒上枸杞、葱花即食。