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等待水煮沸的同时可以剥桂圆肉。轻晃锅子是不让蛋沉底粘住,不能用勺子搅是怕蛋散开。喜欢流黄蛋的友友们可以在轻晃锅子后一成型就盛入碗中。没有姜母茶块的也可以自制姜糖饮:生姜10克,红糖15克。生姜切丝,以沸水冲泡,加盖约5分钟,再调入红糖。