用料：
- 肥牛 300克
- 尖椒 2个
- 米椒 5个
- 老干妈豆豉辣酱 1大勺
- 海鲜酱油 适量
- 醋 适量
- 料酒 适量
- 香油 适量
- 胡椒粉 适量
- 五香粉 适量
- 鸡粉 适量
- 圆葱 1/2个
- 蒜 4瓣
- 姜 适量
- 糖 少许
- 盐 少许
小贴士：
加醋是为了去除肥牛的膻味。
做法：
- 1. 准备肥牛
- 2. 准备配料
- 3. 米椒切粒/青椒切片/圆葱切粒/蒜切末/姜切片
- 4. 锅中烧开水，加适量料酒下肥牛焯一下。
- 5. 焯好的肥牛用温水冲洗干净，沥干水分。
- 6. 锅中烧油下蒜和姜片爆香
- 7. 加老干妈豆豉辣酱
- 8. 加青椒，米椒圆葱翻炒。
- 9. 加肥牛，加海鲜酱油，胡椒粉，五香粉，醋，糖，盐，鸡粉(口清的可以不加盐，辣酱和酱油都有一定咸度)翻炒，最后淋入香油即可。
- 10. 装盘
- 11. 再来一张