用料：
- 芒果果肉 500克
- 自制酸奶 300克
- 鱼胶片 3片
- 细砂糖 70克
- 牛奶 70克
- 8寸威风 1个
- QQ糖镜面 100克
- 细砂糖镜面 20克
- 水镜面 100个
小贴士：
做糊的果粒约300克，另200克左右用来夹层果粒，食谱的糖量以个人口味放，脱模的时候不要吹的时间太长，不然会化掉的，倒入QQ糖镜面时不要在一个地方大量倒，会影响慕斯面的美观的，倒入镜面以后不用上保鲜膜，会粘住的，万一粘住了，我这里有个小秘方，用打火机局部稍稍烤一下就会恢复原样了！
做法：
- 1. 威风分三刀切片留中间俩片 边削圆备用
- 2. 酸奶奶提前制好备用，鱼胶片倒水泡软，牛奶、糖、水量好备用，芒果去皮切块去300克打泥
- 3. 细砂糖到人牛奶再倒入泡软的鱼胶片加热搅拌融化好
- 4. 凉温到人芒果泥搅拌均匀
- 5. 再倒入酸奶搅拌均匀
- 6. 慕斯面膜做好了，是不是很简单呢？
- 7. 8寸威风模具底部用锡纸包起来，放入一片蛋糕
- 8. 倒入一半慕斯糊震几下并且均匀放入芒果粒
- 9. 再放入一片蛋糕
- 10. 倒入剩下的慕斯糊，再震几下包上保鲜膜放入冰箱冷藏5小时左右
- 11. QQ糖、20克糖、水放倒入容器里放电陶炉400度不停搅拌均匀至融化，融化好凉温缓缓倒入做好的慕斯蛋糕上面 ，入冰箱冷藏2小时
- 12. 底部放一个高过慕斯模具的容器，吹风机吹一圈，自然脱落
- 13. 美味可口的慕斯就这样做好了！