地三鲜的做法

做法：

• 1. 茄子一定要打皮，土豆削皮，做好准备工作。
• 2. 茄子滚刀切，稍微大点块。
• 3. 土豆滚刀切块。
• 4. 尖椒滚刀切块
• 5. 油开后，先炸土豆，勤翻锅。炸制金黄色，（可以用筷子扎一下，看是否熟了）盛出来。
• 6. 炸茄子，泛黄就好，盛出。
• 7. 尖椒也要过下油，盛出。
• 8. 因为我儿子爱吃肉，所以放点肉片。先炒肉，放葱姜、十三香、海鲜酱油，翻炒，然后放炸好的与否，翻炒一下，再放茄子和青椒。此时放盐，放蒜末，翻炒一下，出锅。我基本不放鸡精和味精。
• 9. 出锅！可以吃喽！