用料：
- 带鱼 一条
- 油 三匙
- 盐 少许
- 味精 少许
- 姜 一小块
- 蒜 两瓣
- 料酒 两匙
- 味极鲜 少许
小贴士：
带鱼煎之前不要腌比较好煎，煎好了再调味一样入味。煎的过程不要频繁翻动，否则易碎，待一面煎金黄再翻面。
做法：
- 1. 带鱼洗净切段。
- 2. 擦干水分。
- 3. 油锅烧热，下带鱼中火慢煎。
- 4. 一面煎黄后再翻煎另一面，至两面金黄。
- 5. 下姜蒜片，盐、味精、料酒，少许味极鲜嫩，轻轻翻动，使两面均匀入味即可。
- 6. 出锅。
带鱼煎之前不要腌比较好煎，煎好了再调味一样入味。煎的过程不要频繁翻动，否则易碎，待一面煎金黄再翻面。