用料：
- 白芦笋 800g
- 腊肉 200g
- 青红椒 100g共
- 蒜头 4瓣
- 食用油 25ml
- 葱花 少许
- 盐 3g
- 糖 2g
- 酒 25ml
- 味精 1g
小贴士：
西方人一般将其削皮蒸熟或煮熟后，再佐以融化的奶油或奶酪食用或煮汤喝。东方人一般喜欢用芦笋配肉类炒菜。还有白芦笋一定要去皮得多放点点糖因为它有点微苦的。
做法：
- 1. 洗净去皮
- 2. 滚着切段段
- 3. 过滚水三分钟捞起控干
- 4. 辅料切起
- 5. 热锅下油炒蒜炒腊肉（腊肉已蒸过的）
- 6. 再同时下白芦笋和青红椒扒拉几下放调料再扒拉几下就可以出锅
- 7. 出锅装盘撒上葱花上桌