用料：
- 西红柿 3个
- 龙须面/挂面 200克
- 鸡蛋 2个
- 白糖 2大勺
- 盐 2小勺
- 豆瓣辣酱 2勺
- 葱 一小段
- 食用油 适量
- 清水 适量
小贴士：
要记住面汤一定不能少，否则面条容易坨，就不好吃了。
西红柿一定要煸炒出汤汁，融入在面汤里，再拌上辣酱才够味！
做法：
- 1. 准备好所有食材
- 2. 鸡蛋煎好备用
- 3. 西红柿洗净切块备用
- 4. 葱切成葱花备用
- 5. 锅烧热倒油，稍热下葱花煸炒后倒入西红柿块大火煸炒出汁
- 6. 西红柿煸炒出汁后加入2大勺白糖再稍加煸炒
- 7. 转小火烧熟烂多汁后关火待用
- 8. 另起汤锅做水，水开后下面
- 9. 面条煮至八成熟后，将之前做好的西红柿连汁带菜一起倒入面团锅中
- 10. 搅拌均匀后面条也就差不多熟了，取大碗，先盛入一半面条，放一勺豆瓣辣酱，将煎蛋也放入，再盛入剩下的面条和汤汁
- 11. 撒上几个葱花和几滴香油，哇，一碗好看又好吃的西红柿煎蛋面就可以开吃啦！