用料：
- 牛肉 150克
- 马铃薯 1个
- 姜丝 适量
- 蒜碎 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 少许
- 生粉 少许
- 油 适量
小贴士：
牛肉一定要切薄片，马铃薯切丝后要用水浸泡片刻，做出来的口味才好吃。
做法：
- 1. 牛肉洗净切薄片，加入姜丝，料酒，再加入适量的盐，糖，生粉，花生油抓均匀。
- 2. 蒜头剁碎。
- 3. 马铃薯切成丝用清水浸泡片刻，然后滤干水份。
- 4. 烧热锅用冷油滑炒的方式，将原先腌制好的牛肉炒至七一八成熟。
- 5. 盛出。
- 6. 锅中放油烧热，先放蒜碎炒香，再放入马铃薯丝翻炒均匀。
- 7. 加少许水煮片刻，加入适量的盐和糖拌匀，再放入原先炒好牛肉拌匀即可。
- 8. 再放入原先炒好的牛肉，翻炒均匀关火盛出装盘。