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玫瑰花卷的做法
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用料:
小麦面粉
适量
发酵粉,白糖,热水
适量
小贴士:
发酵时候几个用保鲜膜或保鲜袋包起来,不然表面会变硬,温度最好保持30度左右,可以加速发酵
做法:
1.
将发酵粉兑一点温水(35度左右)搅拌,倒入盛有面粉的容器,加白糖,加开水搅拌,揉成如图光滑面团,发酵半小时
2.
将发酵好的面团切成几个小面团,用擀面杖擀成如图小圆薄片,一次叠起,从最底下那张卷起,稍微用点力,不散开就行
3.
最后用刀对半切,再放置5-15分钟,就可以放上蒸锅,冷水开大火蒸个20分钟,关火,放置五分钟再开盖