用料：
- 火腿肠 200克
- 鸡蛋 4个
- 小葱 适量
- 料酒 少许
- 盐 适量
小贴士：
火腿肠本身就有咸度，所以只要在鸡蛋里加适量的盐就可以了。
可以根据个人喜好加入胡萝卜、黄瓜等蔬菜。
做法：
- 1. 准备好所需食材。
- 2. 把鸡蛋打散，火腿肠切片，葱切段（也可以切葱花。）。
- 3. 在打散的鸡蛋中加入少许的料酒和适量盐搅打均匀。
- 4. 锅中放适量油烧热后，倒入鸡蛋炒熟盛出备用。
- 5. 另起锅放适量油，倒入火腿肠小火煸炒变色。
- 6. 把刚才炒好的鸡蛋倒入锅中和火腿肠一起炒匀。
- 7. 再放入葱段翻炒均匀关火即可。
- 8. 成品图。