用料：
- 凉面 半斤
- 豆芽 适量
- 黄瓜 一根
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 葱花 适量
- 盐 少许
- 白糖 少许
- 咸菜粒 少许
- 酱油 少许
- 油辣子辣椒 少许
- 鸡精 少许
- 花椒油 适量
小贴士：
捞出煮熟的凉面迅速用油挑散
做法：
- 1. 买回做凉面的水面，放入碗中蒸五分钟
- 2. 蒸好面放入烧开的沸水中煮八分钟，直至面心不再有生面
- 3. 煮好捞出备用，把家里的用的菜油烧好，放凉加入凉面中，迅速用筷子挑散，以免粘到一起
- 4. 豆芽煮好，黄瓜切丝，放入葱花，姜，蒜泥，酱油，盐，糖，花椒油，鸡精，搅拌均匀，凉面就做好了
捞出煮熟的凉面迅速用油挑散