用料：
- 基围虾 500g
- 蒜苗 1根
- 蒜 1瓣
- 姜 1块
- 豆酱 适量
- 料酒 适量
小贴士：
用酱炒的虾，不用放盐，酱本身就很咸了。如果有喜欢吃口重的，可以放点点盐。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 将虾子去须和腿，再用牙签把虾线挑干净。将虾清洗干净控干水分备用，将蒜，姜切碎，蒜苗切成片。
- 3. 锅烧开水，把虾放进去焯一下。
- 4. 捞出沥干水分备用。
- 5. 锅中倒入适量油烧热，放入姜蒜片爆香。
- 6. 放入虾翻炒，放入适量料酒。
- 7. 放入一勺豆酱，根据个人口味轻重放酱量。
- 8. 放入蒜苗茎翻炒，待酱完全溶于虾时，即可出锅。
- 9. 美味的豆酱炒虾完成啦。