蒜蓉蒸胜瓜夹的做法

做法：

• 1. 粉丝用80度左右的热水泡软，铺在碟子底部
• 2. 胜瓜去皮，切蝴蝶型，里面上少量生粉
• 3. 虾剁碎，加入蛋白，盐，生粉，打虾胶
• 4. 蒜蓉加入60克的热油，在加入60克的凉油，调味拌匀
• 5. 胜瓜酿虾胶后，放在粉丝上，淋上蒜蓉酱，（厨房）大火蒸4分钟