用料：
- 五花肉 500克
- 朝天椒 8玫
- 油 10克
- 盐 适量
- 葱段 100克
- 姜 10克
- 花椒 4克
- 桂皮 3克
- 冰糖 4克
- 酱油 25克
- 八角 1玫
- 料酒 5克
小贴士：
盐要适量添加，可尝过汤味再定。用过的汤我又煲了8只鸡腿，节约也是一种美德。
做法：
- 1. 准备好食材，姜切片，葱切段，干锅加热把肉皮朝锅底擦的焦黄，洗净。
- 2. 食材铺垫在锅底。
- 3. 另取一个锅，凉水煮肉，烧开后捞出。
- 4. 肉切成2,5厘米的方块。
- 5. 炒锅油加热，入肉炒至发黄，入料酒，盐。
- 6. 炒肉入沙锅，底油不要，酱油，开水入沙锅，大火煮开后调小火炖50分钟即可。
- 7. 颜色是不是很诱人呦！