用料：
- 排骨 300克
- 橙子 一个
- 食盐 2小匙
- 姜 一块
- 料酒 一小匙
- 酱油/生抽 2小匙
- 生粉/淀粉 3小匙
- 鸡粉 1小匙
- 白糖 1小匙半
- 花生油 1大匙
小贴士：
如果觉得腌制排骨一个小时太久，可以放多点盐腌制十五分钟以上即可，当然！时间越久就越入味！
做法：
- 1. 排骨切小块洗干净
- 2. 加入1匙半食盐、2小匙生粉、酱油、鸡粉、料酒、花生油、白糖
- 3. 用筷子搅拌均匀，腌制一会
- 4. 这时候刚好可以榨橙汁
- 5. 用碗装着手摁压榨橙汁
- 6. 加入食盐
- 7. 加入淀粉搅拌
- 8. 搅拌均匀橙汁
- 9. 这时时间刚好加入一大匙橙汁、2-3片姜切丝，再搅拌均匀，腌制一个小时
- 10. 准备炒锅一热，倒入适量的花生油，中火，油热锅放入腌制好的排骨
- 11. 用锅铲不停翻烧排骨，避免烧焦，2分钟左右，致排骨呈现金黄色即可
- 12. 捞起装盘，备用
- 13. 热锅放去适量花生油
- 14. 倒入橙汁沸腾
- 15. 加入刚才煎炸好的排骨
- 16. 中火烧沸腾
- 17. 直到收汁装碟！OK