用料：
- 鲜猪肉 3两
- 鲜豆腐 1块
- 菜子油 适量
- 西红柿 1个
- 菜辣椒（青，红） 各半个
- 大蒜子 2个
- 葱 3根
- 鸡精 少量
- 面条鲜 适量
- 生粉 适量
小贴士：
煎豆腐要勤晃动煎锅，防沾锅
做法：
- 1. 鲜肉切片，辣椒切块，西红柿去皮，大蒜切片备用
- 2. 豆腐煎块（2面见黄），保持豆腐形状，煎好时入面条鲜（少量提味提色）
- 3. 少量菜子油下锅，7份热入猪肉，大蒜子炒出香味，入生粉，面条鲜，辣椒，西红柿翻炒均匀，再把煎好的豆腐入锅，加鸡精，颠锅（翻炒容易把豆腐块弄坏）融味时出锅，撒点葱花
煎豆腐要勤晃动煎锅，防沾锅