烧鸡公的做法

做法：

• 1. 公鸡宰杀洗净斩块，香菇，热水长发，芋儿去皮改刀待用。
• 2. 锅掺菜油适量下鸡块炒至紧皮调入料酒老抽微炒待用。
• 3. 锅掺油适量下糍粑辣子豆瓣姜蒜米炒入味，参汤调入盐味精鸡精老抽13香下鸡块芋儿翻炒均匀大火烧开改小火烧至入味，也可用电饭锅压我今天采用电饭锅来烧方便些
• 4. 装盆干辣椒花椒炸油撒香菜即可