茄子末豆腐的做法

做法：

• 1. 酸切碎
• 2. 豆腐凉水冲洗控干水份，切成块
• 3. 茄子削皮切丁
• 4. 豆瓣酱入碗备用
• 5. 锅里倒入适量油，烧热，倒入酸末煸香
• 6. 倒入茄子和酱，适量清水，翻炒均匀，收汁关火
• 7. 装盘备用
• 8. 锅里倒入适量油，将豆腐放入，翻炒均匀
• 9. 倒入蚝油酱油汁
• 10. 大火烧开，小火收汁
• 11. 装盘，倒入茄子末