红烧土豆排骨的做法

做法：

• 1. 料酒腌制小排15分钟后下锅，焯水至出泡沫
• 2. 此时土豆削皮切块，胡萝卜削皮切丁。
• 3. 排骨捞出冷水冲洗过，沥干备用。
• 4. 热油锅，倒入排骨翻炒1分钟，加盐，再加入土豆胡萝卜，一起翻炒3分钟。
• 5. 先后放入豆瓣酱，老抽，边加边翻炒，
• 6. 加水，盖锅盖中火焖煮至收汁。