用料：
- 土豆 一个
- 鸡大腿 一个
- 米粉 适量
- 葱 两根
- 姜 两片
- 大料 三个
- 油 适量
- 盐 适量
- 酱油 一大勺
- 料酒 适量
小贴士：
水不要一次加多，可多次加。盐不要多放，酱油可适当的多放些，煸干的葱段一定要拿出来，不然有糊味。可以放些米粉，收汁，粉条准备时间太长要提前泡水里，米粉不用，直接放就行，宜熟
做法：
- 1. 葱切段，姜切片，备好
- 2. 鸡大腿切块，·焯水后，放盘中加料酒，备用。
- 3. 放油，葱煸出香味后，把干煸的葱段捞出，放鸡块，姜，酱油爆炒，加微量水，放土豆炒，有点干后加水，淹没鸡块为好，大火，翻开后，调小火，加盐，十分后，再加点水，再翻开就好了。（个人比较喜欢粉条，可放些米粉，好的快，还收汁）