用料：
- 苦瓜 一个
- 虾仁 200克
- 鸡蛋 四个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 生粉 适量
- 米酒 适量
- 玉米油 适量
- 蒜 适量
小贴士：
去除虾仁的黑线我习惯用牙签剔开 虾仁炒得稍微变红色就可以加入苦瓜翻炒了
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 虾仁去除黑线清洗干净 加入米酒 生抽 盐 生粉腌制十五分钟
- 3. 鸡蛋加入盐 搅拌均匀
- 4. 苦瓜切片并焯水捞起备用
- 5. 热锅下油炒鸡蛋 八分熟就好
- 6. 鸡蛋要炒小块备用
- 7. 热锅下油爆香蒜蓉 加入虾仁翻炒均匀
- 8. 加入焯过水的苦瓜继续翻炒
- 9. 最后加入鸡蛋 适量盐 鸡精调味即可出锅
- 10. 成品图
- 11. 美美哒