用料：
- 豆腐 300g
- 胡萝卜 1根
- 蒜苗 三根
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜瓣 适量
- 生抽 半茶匙
- 蚝油 1／4茶匙
- 胡椒粉 适量
- 油 适量
- 盐 1茶匙
- 青红椒 1／4个
小贴士：
煎豆腐火不要大，不能表皮煎硬了，趁热食用，凉了口感比热的差很多！用模具切胡萝卜的话，残料不要丢了，可以切丝摆碗底，也可以切丁点缀时候用～！
做法：
- 1. 中豆腐切块（不要太厚，8mm）
- 2. 蒜苗切段，葱姜切丝，青红椒切丁，胡萝卜用模具切卡通形状（没有模具切菱形）
- 3. 热锅入油，六成热入豆腐，小火煎，用铲子扎些小洞，方便入味
- 4. 煎至微黄翻面，两面都微黄将油倒出，均匀撒适量的胡椒粉和盐，盛出备用
- 5. 另起一锅，热油，爆香葱姜蒜，将蒜苗和胡萝卜放入翻炒，加少量的温水、盐，滴少量的生抽蚝油提鲜
- 6. 滑入煎好的豆腐，撒入青红椒胡萝卜碎丁，煸炒，大火收汁
- 7. 盛出装盘，色香味俱全的香豆腐完工