用料：
- 土豆 一个
- 洋葱 半个
- 青椒 少许
- 火腿肠 一条
- 鸡蛋 一个
- 胡萝卜 少许
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 葱 少许
- 生粉 少许
做法：
- 1. 材料准备好
- 2. 土豆蒸熟去皮
- 3. 压成泥状
- 4. 青椒、胡萝卜、火腿肠、少许洋葱切成小丁，其余洋葱切成圈
- 5. 鸡蛋打散
- 6. 放入青椒、胡萝卜、洋葱、火腿肠、盐、胡椒粉搅拌均匀成糊状
- 7. 洋葱圈蘸少许生粉备用，热锅放入少许底油烧热关火，放入洋葱圈，用勺子舀少许土豆泥蛋糊放入洋葱圈里抹平，开火小火慢煎定型
- 8. 翻面两面煎制金黄即可
- 9. 装盘，少许葱装饰
- 10. 再来一个美美哒