酱鸭胗的做法

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用料：
鸭胗 8个
盐，料酒少许
老抽，耗油少许
葱姜蒜少许
冰糖少许
辣椒，八角少许
豆瓣酱少许

小贴士：

酱鸭胗味道浓些好吃，所以调料根据个人添加，一个小时即可，时间太久没嚼劲了

做法：

1. 鸭胗洗净焯水
2. 鸭胗放锅里，加入料酒，盐，老抽，耗油，葱姜蒜，辣椒，八角，豆瓣酱
3. 加清水腌过鸭胗，大火烧开
4. 40分钟以后，汤汁浓稠，加入冰糖
5. 继续大火收汁
6. 装盘冷却
7. 切片食用