用料：
- 鱼肚 半斤
- 尖椒 8根
- 泡姜 2个
- 泡椒 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 蒜瓣 4颗
- 鸡精 少许
小贴士：
泡菜可以适当多点，也可以加酸萝卜进去一起炒
做法：
- 1. 将鱼肚切成片放碗里，加入料酒和盐进行腌制，主要是去腥
- 2. 泡菜主要是泡姜和辣椒，还有尖椒
- 3. 大蒜切片小葱切段
- 4. 锅里倒入菜油，将尖椒下锅爆炒，再炒香蒜片
- 5. 再将泡椒和泡姜炒香，捞出备用
- 6. 鱼肚腌好后清洗两遍，晾干，接着炒香鱼肚
- 7. 最后放盐尝味，将前面炒好的泡椒等放入继续炒一会，泡椒鱼肚就好啦
泡菜可以适当多点，也可以加酸萝卜进去一起炒