用料：
- 猪蹄 四个
- 柠檬 一个
- 啤酒 2瓶
- 黄豆酱 1盒
- 老抽 适量
- 料酒 少许
- 八角 少许
- 桂皮 少许
- 香叶 少许
- 葱姜蒜 少许
小贴士：
因为豆瓣酱有咸味，全程不需要盐
做法：
- 1. 猪蹄
- 2. 柠檬切片泡水三个小时，中间换次水
- 3. 冷水下锅
- 4. 煮开后煮三分钟，捞起
- 5. 清水冲洗干净
- 6. 黄豆酱一盒，抹在清洗干净的猪蹄上，按摩两分钟
- 7. 倒入两瓶啤酒，漠过猪蹄，如果不够加点水
- 8. 放八角桂皮香叶，葱姜蒜，倒点料酒和老抽
- 9. 高压过压二十分钟后出锅。
- 10. 来张大图
- 11. 为了儿子吃起来方便，这是我脱骨后的装盘，因为突然停电，所有不是很漂亮，但是不影响味道。