用料：
- 鲫鱼 1条
- 豆腐 2块
- 苦瓜 10几片
- 姜 3片
- 盐 适量
- 味精 适量
小贴士：
鲫鱼肚里的黑膜一定要清掉。苦瓜片和豆腐易熟，要最后加入。
做法：
- 1. 把鲫鱼清洗干净，特别是鱼肚里那层黑色的膜要清掉，切3片姜备用
- 2. 豆腐切小块，苦瓜切成薄片
- 3. 加入适量的油到鼎里加热，放入3片姜，爆炒一下，把鲫鱼放到鼎里稍微煎一下
- 4. 加入适量的清水到砂锅里煮，等水开了，就将煎过的鱼连同姜片放到锅里煮
- 5. 大火煮开5分钟，把火调小点，继续煮
- 6. 煮到汤汁变成牛奶色了，就可以把苦瓜片和豆腐加入锅里再煮5分钟，最好加入适量的盐和味精就可以了