用料：
- 猪排骨 800克
- 小米 150克
- 葱 30克
- 姜 30克
- 豆瓣酱 60克
- 食用油 50克
- 料酒 30克
- 白糖 15克
- 味精 2克
小贴士：
排骨洗净后用凉水泡一会拔出血水。豆瓣酱己经足够咸了、就不需在放盐。
做法：
- 1. 排骨洗净控水剁小块
- 2. 小米淘洗干净
- 3. 葱、姜、豆瓣酱剁碎
- 4. 小米、葱、姜、豆瓣酱，食用油，白糖料酒、味精同时放入排骨中
- 5. 拌匀
- 6. 装入碗中
- 7. 连碗放入电压力锅中
- 8. 盖好盖子订时60分钟
- 9. 蒸好后倒扣在盘中，上面用葱叶丝点缀
排骨洗净后用凉水泡一会拔出血水。豆瓣酱己经足够咸了、就不需在放盐。