用料：
- 蛋清 40克
- 低筋面粉 20克
- 碎核桃仁 40克
- 细砂糖 25克
小贴士：
蛋清的打发有很多技巧，盆器要无水无油，每次加糖时的状态要正确，不能打过头！
搅拌时用翻拌手法，以防蛋白霜消泡～
烘烤时间要根据饼的大小调整，一般15-18个适宜～
做法：
- 1. 准备原料～
- 2. 将蛋清用电动打蛋器打至九分发（提起打蛋器出现弯弯的小角），中间分三次加入细砂糖～
- 3. 烤箱预热150℃，将核桃仁烤香～
- 4. 筛入低筋面粉～
- 5. 加入核桃仁，翻拌均匀～
- 6. 用勺子均匀分成若干个小份，压平～
- 7. 烤箱预热150℃，上下火，首次烤20-25分钟～
- 8. 降温到120℃，烤20分钟～
- 9. 熄火后用余温焖20分钟，至金黄色出炉～
- 10. 摆拍一下～
萌萌哒～