用料：
- 基围虾 300g
- 蒜 3瓣
- 青红椒 10g
- 姜 3g
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 香醋 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
小贴士：
必须要注意的就是蒸制的时间，蒸的时间过长，虾肉就会变硬了，影响口感。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 虾仁去头去除沙线，放入少许料酒和盐腌制一会，摆放整齐码盘子里。
- 3. 将蒜和姜，青椒红椒切末。
- 4. 碗内加入生抽2勺，白糖半勺，香醋半小勺，鸡精少许,胡椒粉少许，盐半小勺，清水3勺调成酱汁。
- 5. 锅置火上倒适量油，爆香蒜姜，青红椒粒。
- 6. 把爆好的蒜姜，青红椒粒均匀的撒在虾上。
- 7. 将调好的酱汁浇在虾背上。
- 8. 锅内水开后大火蒸6分钟。
- 9. 焖2分钟即可出锅撒上葱丝。
- 10. 简简单单就完成啦。