用料：
- 五花肉 50克
- 洋葱 20克
- 香菇 20克
- 油菜 10克
- 鸡蛋 2个
小贴士：
米饭上可以撒些熟芝麻，好吃又营养
做法：
- 1. 煮鸡蛋，数量按人数自定
- 2. 香菇切丁
- 3. 洋葱切丁，五花肉切丁
- 4. 葱蒜切碎
- 5. 锅里放少许油，油热放入五花肉丁煸炒
- 6. 炒成金黄色放酱油，然后依次放入洋葱丁香菇丁，葱蒜末继续翻炒，放入盐和两勺蚝油
- 7. 翻炒均匀后放入一大碗热水，把煮好的鸡蛋去皮放在汤锅里，小火炖半个小时
- 8. 汤汁收浓即可，卤蛋同时也入色入味了
- 9. 米饭蒸好成盘
- 10. 焯好的油菜摆入盘中，把卤肉装盘，卤蛋对切，摆出造型即可
- 11. 搭配紫菜汤和凉菜，营养价值高