用料：
- 高筋面粉 200克
- 黄油 70克
- 红豆沙 适量
- 蛋白 10克
- 蛋黄 一个
- 白糖 30克
- 水 35克
- 黑芝麻 适量
小贴士：
如果觉得油皮干的话，可以再加点黄油就好了。
做法：
- 1. 1.水油皮做法：将100克高筋面粉＋30克糖＋35克水＋10克黄油＋10克蛋清混合成水油皮。
- 2. 油皮做法：将100克高筋面粉＋60克黄油混合成油皮。
- 3. 将揉好的水油皮和油皮分成12等份，盖上保鲜膜醒15分钟。
- 4. 用水油皮包裹油皮，口朝下擀成牛舌状
- 5. 由上向下卷起
- 6. 竖着再擀一次，卷起，都做好后一起醒15分钟
- 7. 擀开包上豆沙馅，不要放太多，口朝下，刷蛋液（蛋黄），撒上黑芝麻。
- 8. 摆盘，上烤箱，中层上下火150度烤20分钟，再转180度烤5分钟。
- 9. 成品图