用料：
- 刀鱼 1条
- 盐 1小匙
- 葱 1棵
- 姜 适量
- 五香粉 1/2小匙
- 胡椒粉 1/2小匙
- 料酒 适量
- 面粉 适量
- 油 适量
小贴士：
1.注意腌鱼时盐一定要抹均匀，包括鱼段两面划出的口里
2.煎鱼时间不能太长，时间长了鱼会太硬口感不好
做法：
- 1. 刀鱼剁成适当长短的段，去内脏洗净，在鱼段两面各划两刀放入容器中
- 2. 加入盐，用手把盐抹均匀
- 3. 再放入葱丝，姜丝，五香粉，胡椒粉，料酒拌匀腌制20分钟
- 4. 把葱丝，姜丝挑出加入适量面粉，把鱼段两面都拍上面粉
- 5. 锅中放入适量油，油热放入鱼段煎炸成金黄色即可
- 6. 摆盘上桌