用料：
- 四季豆 400克
- 油 适量
- 蒜 三粒
- 干红椒 五个
- 生抽 一勺
- 鸡精 适量
- 盐 适量
小贴士：
四季豆一定要炒至熟透，因为四季豆中含有一种有毒蛋白叫血球凝集素，还有的含有“皂苷”，这两种毒素在高温中可被分解破坏，若食用半生半熟的四季豆则会引起中毒
做法：
- 1. 四季豆摘去两头老茎，放洗米水中浸泡十分钟(可去除一定的农药残留)
- 2. 洗净，折成段
- 3. 红椒切断，蒜切粒
- 4. 锅中放水，水烧开放豆角焯水两分钟，倒岀
- 5. 锅中放油，油烧热倒入豆角翻炒
- 6. 炒至豆角起皮
- 7. 将豆角扒到边上，放入蒜和红椒爆香
- 8. 爆香后放盐，再翻至豆角熟透
- 9. 最后调入鸡精和生抽，炒匀岀锅
- 10. 成品图