用料：
- 青辣椒 8个
- 猪肉馅 适量
- 油 少量
- 风味豆鼓酱 少量
- 生抽蚝油 适量
- 盐鸡精 少量
- 生粉 适量
- 蒜米，葱花 适量
- 胡椒粉 少量
- 藤叶 几片
小贴士：
去辣椒籽可用筷子搅动几下即可，往辣椒内填肉馅一定要填满
做法：
- 1. 辣椒去籽
- 2. 肉馅放盐生抽淀粉调匀，再用筷孑装进辣椒
- 3. 填充好的辣椒酿
- 4. 放入热油锅炸七八分钟
- 5. 另起锅加少许油，油热加蒜米，水淀粉，生抽，牦油
- 6. 事先将蕂叶烫熟摆盘
- 7. 将葱花风味豆豉酱码放辣椒酿上，将锅内调好的蒜米淀粉淋在盘上撒胡椒粉即可
去辣椒籽可用筷子搅动几下即可，往辣椒内填肉馅一定要填满