用料：
- 猪肉 500g
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1个
- 木耳 若干
- 葱 1根
- 姜 3片
- 蒜 1个
- 淀粉 若干
- 老抽 若干
- 生抽 若干
- 糖盐醋料酒 若干
- 豆瓣酱 若干
小贴士：
酱汁很重要，所以第六步很重要，根据个人口味适当加入配料。
做法：
- 1. 木耳用清水泡开，肉丝洗净切丝用放料酒和盐腌制10分钟；
- 2. 土豆、胡萝卜、木耳洗净切丝，葱姜蒜切碎；
- 3. 在锅中倒油，放入肉丝，炒至发白时盛起备用；
- 4. 在锅中加入清水，倒入土豆，胡萝卜和木耳，可加入少许葱花，沸腾后盛起备用；
- 5. 在碗中倒入少许淀粉，加水备用；
- 6. 在锅中倒入油，放葱姜蒜和豆瓣酱，加适量老抽生抽，盐糖醋，熬成酱汁，粘稠时放入肉丝和土豆等主料，爆炒；
- 7. 最后放入淀粉水勾芡，出锅。