Nick私厨出品《黑鱼豆腐汤》的做法

做法：

• 1. 鱼是在菜场初步处理好回来的，然后就是要洗干净，切成块状方便入味。
• 2. 油热了之后把生姜和花椒先爆香，然后倒入鱼块，煸炒时间可以长一点，这样煮出来的汤汁会更白（注意可以颠锅，尽量不要用铲子，防止鱼肉散掉），加入适量料酒。
• 3. 加入事先煮好的热水，煮开后转小火，然后加入豆腐继续小火，最后关火加入葱花。
• 4. 出锅啦～好鲜美。