用料：
- 蘑菇 一包
- 瘦肉 100克
- 干木耳 十二左右
- 油 30克
- 蒜蓉 适量
- 老抽 几滴
- 食盐 适量
小贴士：
一，首先木耳泡发好
二，一定放点辣椒，去蘑菇的味道
三，炒菜的时候不用加水了，尽量把蘑菇里面的水都炒出来。
做法：
- 1. 蘑菇摘好，最好用刀划道口，这样在做菜时容易进味道。开水里焯几分钟，用筷子夹蘑菇软的时候就可以夹出来了，放冷水里泡一会，进行控水。
- 2. 木耳泡好，肉切丝，尖椒切丝，蒜蓉准备好。
- 3. 锅里我加的是花生油，七分热，加入部分蒜蓉爆锅，滴几滴老抽为了给肉上色。
- 4. 加入肉丝进行煸炒。
- 5. 加入蘑菇进行煸炒，两分钟。
- 6. 加入尖椒丝，进行煸炒，不想太辣就多炒会。
- 7. 再次把剩下的蒜蓉加进去，提味。
- 8. 加入木耳进行翻炒，加盐，炒几下就可以。
- 9. 出锅，装盘。